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      Détox de printemps – Semaine 2/3
      8 mars 2022
      Détox de printemps
      14 mars 2022
      Published by lbtl at 8 mars 2022
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      Détox de Printemps avec votre Herboristerie de Rennes - Semaine 3/3

      La détox de printemps, c'est maintenant !!

      Un verre de sève de bouleau ( à la saison)
      Une tisane en fonction de l'organe que vous voulez drainer, ou thé, infusion classique...

      Semaine 3, nous vous proposons 3 petit déjeuner

      1er petit déjeuner :
      - 2 c. à café de l'éveil de Bouddha
      - 2 c à café de flocons de sarrasin
      OU
      - 2 c. à café de farine de coco
      - ajouter des épices, cardamome, cannelle, curcuma, gingembre, selon les goûts et besoins du moment
      - 1 c. à café d'huile de lin, chanvre ou cameline
      - 2 noix du Brésil
      - 1 c. à café de graines de courges, tournesol,amandes, noisettes
      Et / ou
      - 1 c. à café de psyllium
      - 1 c. à café de graines de chia
      - 1 c. à café de graines de lin mixées
      Pour les intestins sensibles ou ralentis
      - Un fruit de saison bien mûr, en morceaux + 1 c à café de jus d'herbe de blé ou d'orge en cas d'acidose

      2 ème petit déjeuner :
      - le jus d'un citron coupé d'eau
      - 1 c. à café de canneberges ( ou raisin, mangue, figues, pruneaux...)
      - 1 c à café de graines ( tournesol,courges,amandes,noix...)
      - 2 noix du Brésil
      - 1 fruit de saison ou une compote
      - 2 c à soupe de flocons d'avoine légèrement cuits dans un lait végétal ou de l'eau

      3 ème petit déjeuner :
      - Un verre de sève de bouleau
      - Une tisane ou thé ou chicorée ou succédané de café
      - 1 verre de jus d'herbe d'orge ou de blé
      - œuf coque ou au plat
      OU
      - tofu
      - tartine de pain de seigle avec une tapenade d'olives, confit de tomates ou houmous

      Pour chaque jour dans les crudités et plats ajoutez quelques un de ces ingrédients :
      - Ail, ail des ours, échalotes, oignons, persil, pissenlit feuilles et plantain, coriandre, menthe, estragon....

      Cliquez ci-dessous pour découvrir les propositions de menus pour la semaine 3/3

      Lundi

      Midi
      - avocat , jus de citron, 1 c à café d'huile de lin
      - endives
      - 2 c à café de germes de blé et/ ou levure de bière
      - purée de patates douces et céleri (cuire à la vapeur ou à l'eau avec une gousse d'ail et un peu de noix de muscade, sel, poivre. Les réduire en purée avec un peu de lait végétal)
      - aileron de poulet grillé (Enduire le poulet d'huile , recouvrir de curcuma et piment. Mettre le tout au four sur grill 15 à 20 min)
      - ou œufs mollets
      - ou tofu
      - Tisane digestion

      Soir
      - Potage (Poireau, navet, carottes,panet, ail / Faire revenir 2 gousses d'ail dans une c. à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les légumes en julienne ou en petits morceaux. faire revenir 2 min. Ajouter de l'eau, sel poivre. Laisser cuire 15 min. Servir avec une cuillère de miso)
      - salade noix, tournesol
      - compote de pommes

      Mardi

      Midi
      - crudités (betteraves, carottes, radis noir, râpés)
      - 2 c. à café de germes de blé et ou levure de bière
      - 2 c à café d'huile de lin ou cameline...
      ail et persil , ou pesto à l'ail des ours
      - riz 1/2 complet à l'eau ou vapeur, avec un filet d'huile d'olive
      - Accompagné de sa poêlée de légumes, champignons de paris, oignons ail persil, romanes
      (Faire revenir l'oignon et l'ail dans une c. à soupe d'huile d'olive, ajouter les champignons coupés en morceaux ainsi que le romanesco / Ajouter du thym et mouiller de 2 verres d'eau / Faire cuire à couvert 15 min en remuant de temps en temps, au dernier moment parsemer de persil ou coriandre)
      - infusion digestion

      Soir
      - Crudités (salade de mâche, avocat, radis noir et betteraves cuites. Une échalote, 2 c. à café d'huile de lin ou cameline ou chanvre)
      - Avec soit, 2 oeufs durs, tofu à la japonaise ou sardine ou maquereau
      - Pain demi complet au levain, ou grand épeautre
      - Compote pommes/ banane

      Mercredi

      Midi
      - Crudités : pour une belle assiette
      (radis noir râpé , choux raves en bâtonnets, fenouil en lamelles, champignons de paris en lamelles, choux rouge râpé, betterave crue)
      - 2 c à café d'huile de lin, cameline ou chanvre
      - 2 c à café de levure de bière ou germes de blé à café de levure de bière ou germes de blé
      - Ou graines germées
      - Accompagné de houmous ou oeuf à la coque ou viande blanche ou poisson
      - Dessert végétal

      Soir
      - Potage au shitakes ( recette dans détox la 1 ère semaine)
      - fruits cuits

      Jeudi

      Midi
      - Crudités betteraves pommes rapées un petit morceau de gingembre
      - Graines germées
      - Ou germes de blé et ou levure
      - Jus de citron
      - Huile de lin cameline ou chanvre
      - poêlée d'épinards et ail accompagné de pommes de terre vapeur + filet d'huile d'olive
      - pommes cuites

      Soir
      - Soupe au miso aux petits légumes

      Vendredi

      Midi
      - avocat mâche aromates et huiles
      - riz poisson/ oeuf / tofu

      Soir
      - salade
      - quiche au lait végétal poireaux ail persil épices graines de tournesol

      Samedi

      Midi
      - Carottes rapées
      - Champignons émincés
      - Mâche
      - Pesto à l'ail des ours
      - patates douces/ Pomme de terre ail sel et poivre à la vapeur ou à l'eau
      - Parsemées de persil
      - œuf au plat/ tofu/ou blanc de dinde

      Soir
      - Galette de blé noir en lamelles au lait ribot
      - Plus une galette avec le mélange suivant
      (Faire revenir de l'ail haché plus du persil haché et quelques champignons de paris en morceaux / Ajouter à la préparation une boite de concentrée de tomates et mouiller d'un peu d'eau.sel poivre / Étaler sur la galette de blé noir)
      Bon appétit ;-)

      Dimanche

      Midi
      - Crudités au choix
      - Lasagnes de légumes
      (si possible remplacer le lait par du lait végétal / et les pâtes par des lasagnes de butternut ou de céleri / Au four pendant 30 min)

      Soir
      - Potage shitakes petits légumes et miso
      - crumble aux pommes
      (si possible farine de riz châtaignes et sarrasin et bien entendu sucre complet et amandes broyées, huile de coco)

      Bonne détox !

      lbtl
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      Jeudi : 9h30 - 19h00 / Vendredi : 9h30 - 19h00 / Samedi : 10h00 - 18h00

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